Responsabilité Environmentale

Notre Responsabilité Environnementale et nos engagements pour produire nos Cognacs de la manière la plus respectueuse pour l’environnement

Qu’est ce que cela signifie d'être un viticulteur engagé en agriculture biologique?

La viticulture biologique est une pratique visant à garantir la pérennité des sols et des écosystèmes naturels en ayant recours à des substances et procédés naturels pour traiter et fertiliser la vigne. Les produits phytosanitaires – engrais et pesticides – obtenus à base de molécules de synthèse ainsi que le recours aux OGM sont donc proscrits dans la pratique de la viticulture biologique. De manière plus concrète, cela se traduit par l’adoption d’une série de pratiques dans nos vignobles, comme suivant:

  • L’enherbement des parcelles de vignes avec des plantes légumineuses – comme la luzerne – qui vont contribuer à structurer les sols, à leur apporter une source de matière organique mais aussi offrir un écosystème aux insectes pouvant servir d’auxiliaires a la vigne, en régulant la population d’autres nuisibles
  • L’utilisation d’alternatives naturelles comme le traitement au soufre pour lutter contre maladies fongiques de la vigne (mildiou, botrytis, oïdium etc.)
  • Opter pour un désherbage mécanique dans les rangs et au pied des vignes
  • L’emploi d’engrais naturels (compost, engrais organique animal etc.) pour fertiliser les sols

Pour en savoir plus sur la définition de l’agriculture biologique et ses pratiques vous pouvez consulter le site de la Commission Européenne, l’organisme certificateur Ecocert, ou bien le site de la FRAM.

Préservation de la biodiversité et du milieu naturel

Les tendances montrent un recul certain de la biodiversité à travers le monde, notamment avec la diminution drastique des populations d’espèces d’insectes et d’animaux emblématiques de nos campagnes, comme les abeilles ou bien les hirondelles. Une biodiversité riche est néanmoins indispensable au maintien d’équilibres naturels et nécessaire à la pérennité de nos pratiques agricoles. Dans le cadre de notre reflexion en matiere de responsabilité environnementale, nous avons lancé un programme de plantation de haies champêtres pour contribuer à la préservation des milieux naturels et des habitats de la faune locale – des variétés d’arbustes et buissons endémiques comme le cornouiller, l’érable champêtre, le noisetier ou bien le pommier sauvage ont été plantées le long de nos vignes sur plus de 2 hectares et nous comptons en planter davantage chaque année.

Approvisionnements en Énergie

Bien qu’il n’existe actuellement pas d’alternative au gaz comme source d’énergie pour la chauffe de nos alambics durant le processus de distillation, nous nous efforçons de compenser cette consommation d’énergie par la production d’électricité solaire, grâce aux quelques 300 m2 de panneaux photovoltaïques installés sur les toitures de la distillerie. Ce dispositif produit 35 000 Kwh d’électricité par an, soit l’équivalent de la consommation annuelle en gaz et électricité de 2 foyers Européens.

Engagement auprès des acteurs de la filière biologique

En complément des vins produits par les vignobles de la Distillerie du Peyrat, nous travaillons avec un réseau de viticulteurs engagés dans la filière biologique de la région du Cognac pour nous approvisionner en vins, matière première du processus de distillation. La distillerie peut ainsi garantir des eaux-de-vie de qualité à haute valeur environnementale.

Retraitement des eaux de refroidissement et des vinasses

En complément du vin et du gaz, l’eau fraîche est un élément essentiel au processus de distillation qui va permettre la condensation des vapeurs d’alcools dans les serpentins. D’après la législation en cours, la distillerie est tenue de fonctionner en circuit fermé pour ses besoins en eau-fraîche ce qui signifie que l’eau passe par un système de refroidissement afin d’être retraitée. De la même manière, les “vinasses” résultantes du processus de distillation sont collectées et retraitées par des acteurs spécialisés. Ces obligations garantissent un fonctionnement en circuit clos de la distillerie et la préservation des sources d’eau avoisinantes, ce qui fait partie de notre responsabilité environnementale.

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